कृषि जल उपयोग मात्रा को समझने की पहली शर्त: पानी के आँकड़ों और कृषि-इनपुट आँकड़ों को अलग देखना

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कृषि में पानी की मात्रा क्यों महत्वपूर्ण है

कृषि जल उपयोग मात्रा का अर्थ केवल खेत में डाला गया पानी नहीं है। इसमें सिंचाई, वर्षा से मिलने वाला पानी, मिट्टी में सुरक्षित नमी और फसल द्वारा वास्तविक रूप से उपयोग किया गया पानी—इन सभी को अलग-अलग समझना आवश्यक है। यदि इन श्रेणियों को एक ही संख्या में मिला दिया जाए, तो यह पता लगाना कठिन हो जाता है कि पानी कहाँ खर्च हुआ, कितना पौधों तक पहुँचा और कितना बहाव या वाष्पीकरण के कारण खेत से बाहर चला गया।

भारत सहित अनेक देशों में कृषि जल उपयोग का प्रश्न खाद्य उत्पादन, ग्रामीण आय, जल-सुरक्षा और पर्यावरण से जुड़ा है। फिर भी किसी देश की स्थिति समझने के लिए केवल यह पूछना पर्याप्त नहीं है कि “कृषि ने कितना पानी लिया?” यह भी देखना पड़ता है कि पानी किस फसल, किस मिट्टी और किस उत्पादन पद्धति में इस्तेमाल हुआ।

उपलब्ध आँकड़े क्या बताते हैं और क्या नहीं

प्रदान की गई सामग्री में जल उपयोग की मात्रा, सिंचाई का क्षेत्रफल, फसलवार पानी की खपत या प्रति उत्पादन इकाई पानी की आवश्यकता का प्रत्यक्ष आँकड़ा नहीं है। उपलब्ध जानकारी मुख्य रूप से कृषि में इस्तेमाल होने वाली मिट्टी सुधार सामग्री के वितरण और आयात से संबंधित है। इसलिए इन आँकड़ों से कृषि जल उपयोग की मात्रा निकालना उचित नहीं होगा।

फिर भी यह सामग्री एक महत्वपूर्ण बात दिखाती है: कृषि उत्पादन को समझने के लिए पानी के साथ-साथ मिट्टी की स्थिति और कृषि-इनपुट की आवाजाही पर भी ध्यान देना पड़ता है। मिट्टी सुधार सामग्री का उपयोग जलधारण क्षमता, जल निकास और जड़ों के वातावरण से जुड़ सकता है, लेकिन केवल सामग्री की मात्रा देखकर यह निष्कर्ष नहीं निकाला जा सकता कि पानी की बचत हुई या पानी की खपत बढ़ी।

मिट्टी और पानी का संबंध

मिट्टी की संरचना यह निर्धारित करने में भूमिका निभाती है कि पानी कितनी देर तक उपलब्ध रहेगा। बहुत तेज जल निकास वाली मिट्टी में सिंचाई का पानी जल्दी नीचे जा सकता है। दूसरी ओर, अत्यधिक जलभराव वाली मिट्टी में जड़ों को हवा कम मिल सकती है। इसलिए “अधिक पानी” हमेशा “बेहतर उत्पादन” का अर्थ नहीं रखता।

मिट्टी सुधार सामग्री का उद्देश्य कई बार मिट्टी के भौतिक गुणों को बदलना होता है। इससे पानी के प्रवेश, धारण और निकास की स्थिति प्रभावित हो सकती है। लेकिन इसका प्रभाव मिट्टी के प्रकार, फसल, मौसम, खेत की ढलान और प्रबंधन पद्धति के अनुसार बदलता है। इसी कारण किसी सामग्री के वितरण आँकड़े को सीधे पानी की बचत का प्रमाण नहीं माना जा सकता।

कृषि जल उपयोग का सही आकलन करने के लिए कम-से-कम ये बातें अलग-अलग दर्ज होनी चाहिए:

• खेत में पहुँचाया गया सिंचाई जल;
• वर्षा से प्राप्त जल;
• फसल द्वारा वाष्पोत्सर्जन में उपयोग किया गया जल;
• सतह से बह गया या मिट्टी के नीचे चला गया जल;
• जलस्रोत से खेत तक पहुँचाने में हुई हानि।

इन संकेतकों के बिना केवल कृषि सामग्री के आँकड़ों से पानी के उपयोग की मात्रा बताना संभव नहीं है।

देशों के बीच तुलना कैसे की जाए

अलग-अलग देशों में जल उपयोग की गणना की पद्धतियाँ समान नहीं होतीं। कहीं केवल सिंचाई पंप या नहर से दिया गया पानी दर्ज किया जाता है, तो कहीं वर्षा और फसल की जल आवश्यकता को भी गणना में शामिल किया जाता है। कुछ आँकड़े खेत के स्तर पर होते हैं और कुछ पूरे क्षेत्र या नदी-घाटी के स्तर पर।

इसलिए अंतरराष्ट्रीय तुलना करते समय एक ही इकाई, समान अवधि और समान परिभाषा का उपयोग आवश्यक है। उदाहरण के लिए, “कृषि जल उपयोग” और “फसल का जल पदचिह्न” एक ही अवधारणा नहीं हैं। पहला जल निकासी या सिंचाई से जुड़ा हो सकता है, जबकि दूसरा उत्पादन प्रक्रिया में प्रत्यक्ष और अप्रत्यक्ष जल उपयोग को भी शामिल कर सकता है।

आगे किन आँकड़ों की आवश्यकता है

जल उपयोग मात्रा को समझने के लिए कृषि-इनपुट आँकड़ों के साथ जल संबंधी प्रत्यक्ष आँकड़े जोड़ने होंगे। इनमें फसलवार सिंचाई मात्रा, क्षेत्रवार वर्षा, जलस्रोत, सिंचाई की पद्धति, मिट्टी की नमी और उत्पादन मात्रा शामिल हो सकती है। इन आँकड़ों को एक साथ पढ़ने पर ही यह समझा जा सकेगा कि पानी का उपयोग कहाँ अधिक है और मिट्टी प्रबंधन उसमें किस प्रकार भूमिका निभाता है।

उपलब्ध सामग्री का महत्व इस बात में है कि वह कृषि व्यवस्था के एक हिस्से—मिट्टी सुधार सामग्री की आपूर्ति—को दिखाती है। लेकिन कृषि जल उपयोग मात्रा पर विश्वसनीय लेख के लिए पानी के प्रत्यक्ष मापन की आवश्यकता बनी रहती है। आँकड़ों की सीमा को स्पष्ट रखना उतना ही महत्वपूर्ण है जितना आँकड़ों का उपयोग करना।

出典

• 政令指定土壌改良資材の種類別農業用払出量（国内生産及び輸入）・農林水産省

https://www.e-stat.go.jp/dbview?sid=0004047840

• 輸入政令指定土壌改良資材の種類別輸入国別農業用払出量・農林水産省

https://www.e-stat.go.jp/dbview?sid=0004047841